mainzMagazin empfiehlt: Köstlichkeiten im Schatten des Doms

Hinweis: Ein Artikel aus dem mainzMAGAZIN Frühjahr/Sommer 2022

Das Goldisch ist seit Oktober 2021 in den ehemaligen Räumen des Hintz und Kunz am Liebfrauenplatz zuhause. Freundlichkeit, Geselligkeit, Herzlichkeit – das erwartet hier alle Gäste. „Ein Besuch im Goldisch soll sich wie ein Besuch bei guten Freunden anfühlen.“, betont Alicia Aslan, die gemeinsam mit ihrem Mann Batu Aslan das Restaurant betreibt. Und das ist gelungen! Mit dunklen Möbeln und gedämpftem – „goldischen“ – Licht wird eine gemütliche Atmosphäre erzeugt. Die Wände sind in kräftigen Farben gestrichen und mit verspielten Details verziert. Und natürlich besticht das Lokal durch seinen umwerfenden Blick auf den Mainzer Dom.

Was das Goldisch sonst noch bereithält? Eine Bandbreite an Köstlichkeiten aus der Heimatküche sowie einige internationale Speisen. Hier werden „kulinarische Kreationen zum Lunch mit feinen Köstlichkeiten zum Casual Dining“ vereint. Gaumenfreude, die Spaß macht – das ist dabei das Motto. „Die Grundidee hinter unserer Speisekarte ist, dass alle Gerichte wunderbar miteinander harmonieren. So kann der Gast entweder ein von uns angebotenes Menü wählen oder sich wunschgemäß ein eigenes Menü erstellen“, erklärt Küchenchef Philipp Gruber. Er reiste um die ganze Welt, kochte bereits für Restaurants mit Michelin-Sternen und will nun für frischen Wind in Mainz sorgen.

Und das tut er: Auf der öfter wechselnden Speisekarte stehen Jakobsmuscheln umgarnt von Karotten, Vadouvan und fermentiertem Knoblauch oder Gnocchi mit Ziegenkäse, Roter Bete und Beurre Blanc. Zum Nachtisch gibt es Schokoladenschnitte mit Gewürzbirne, Walnuss und Zimt. Wer es lieber simpel und traditionell mag, kann aber auch eine klassische Kartoffelsuppe mit Speck, Schmand und Sauerteigbrot oder ein Käsebrett mit Schalotten Confit und Fruchtsenf genießen. Dazu werden exquisite Weine, vornehmlich aus Rheinhessen, kredenzt, die Weinliebhaber glücklich machen.

Der Name ist das Ergebnis langer Überlegungen, verrät Aslan. Am Ende gab der Bezug zu unserer schönen Stadt am Rhein den Ausschlag – schließlich ist es ein Restaurant im „Goldisch Meenz“!

Goldisch
Fischtorstraße 1
55116 Mainz
gudegoldischcom