Utes Linzer Sternchen
Ute Weber hat das Rezept für ihre Linzer Sternchen von einer Nachbarin. Seither backt Ute die Sternchen immer wieder. Das Rezept hat sie schmissberg.de vorgestellt.
vom 2. Dezember 2021 (Ersterscheinung am 12. Dezember 2020)
Utes Linzer Sternchen, ein Rezept von der Nachbarin.
„Beim gemeinsamen Hundespaziergang mit meiner Nachbarin Helga hat sie mir vor einigen Jahren diese Plätzchen als Kostprobe mitgebracht. Weil sie so lecker sind, backe ich sie in der Adventszeit immer wieder.“
Ute Weber über ihre Linzer Sternchen
Zutaten:
- 200 Gramm weiche Butter
- 100 Gramm Puderzucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 2 Eigelb
- 100 Gramm geschälte und geriebene Mandeln
- 200 Gramm Mehl
- Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung:
Johannisbeermarmelade und Zitronensaft verrühren.
Aus den oben genannten Zutaten einen Mürbeteig herstellen und eine Stunde kalt stellen.
Anschließend aus dem Teig kleine Sternchen ausstechen; von der Hälfte der Menge in der Mitte ein Loch ausstechen.
Auf Linzer Sternchen gehört Marmelade
Nach dem Backen die Sterne mit der Öffnung mit gesiebtem Puderzucker bestreuen, die anderen mit Marmelade bestreichen und beide Teile aufeinander setzen.
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