Fleisch

Im Sachgebiet "Fleisch" überwachen die Mitarbeiter der Agraraufsicht unter Anderem

• die Einhaltung des Fleischgesetzes und
• seiner Durchführungsverordnungen

In den Schlachtbetrieben des Landes wird

• die Schnittführung,
• die Gewichtsfeststellung und
• die Einstufung in Handelskassen überprüft,
• ebenso wird geprüft ob die Schlachtkörper von Rindern, Schweinen oder Schafen korrekt mit den Lieferanten abgerechnet und 
• der Behörde die tatsächlichen Preise gemeldet werden (1. Fleischgesetzdurchführungsverordnung)