Zutaten (für 4 Portionen)

• 100 g Grünkern
• 250 ml Gemüsebrühe
• 200 g Schafskäse (Feta)
• ½ Bund Basilikum
• ½ Bund Thymian
• 400 g Tomaten
• 1 Bund Frühlingszwiebeln
• 600 g Zucchini
• Salz
• Pfeffer
• Paprika
• 1 EL Rapsöl

Du brauchst außerdem

• Kochtopf, Rührschüssel, Gabel, Löffel, rutschfeste Schneidunterlage, Küchenmesser, Auflaufform, Rührlöffel

Zubereitung

1. Grünkern in der Gemüsebrühe ca. 40 Minuten garen.
2. Den Schafskäse mit einer Gabel fein zerdrücken und in eine Rührschüssel geben. Basilikum und Thymian waschen, trocken schütteln, fein schneiden und unter den Käse mischen.
3. Tomaten waschen, den Stielansatz entfernen und würfeln. Eine Hälfte in eine Auflaufform füllen, die andere Hälfte zum Schafskäse geben.
4. Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in feine Ringe schneiden. Je zur Hälfte zu den Tomaten und zum Schafskäse geben. (Krallengriff anwenden)
5. Zucchini waschen, die Enden abschneiden, längs halbieren, mit einem Löffel aushöhlen und dies zu den Tomaten geben. (Tunnelgriff anwenden)
6. Die Gemüsemasse in der Auflaufform mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Die Zucchini-Schiffchen auf die Tomaten setzen. Den Grünkern mit der Käsemasse gut mischen und auf die Schiffchen verteilen. Das Öl gleichmäßig über die Käse-Grünkernfüllung geben. Bei 180°C Umluft 35 bis 40 Minuten backen.

Nährwerte (pro Portion)