Fachmann/-frau für Systemgastronomie

Unternehmen der Systemgastronomie setzen in ihren Betrieben ein zentral festgelegtes, standardisiertes Gastronomiekonzept um. Fachleute für Systemgastronomie realisieren diese Vorgaben und achten auf die Einhaltung der Qualitätsrichtlinien, z.B. bei der Zubereitung der Speisen. Sie organisieren die Arbeitsabläufe im Gast- bzw. Verkaufsraum oder im Büro.

Ausbildungsvoraussetzungen

       Hauptschulabschluss, besser mittlere Reife oder Abitur

       Rasches Auffassungsvermögen

       Erkennen von betrieblichen und kaufmännischen Zusammenhängen

       Team- und Kommunikationsfähigkeit

Ausbildungsdauer

3 Jahre

Ausbildungsinhalte

       Gäste betreuen und beraten

       Produkte präsentieren und verkaufen

       Qualitätsstandards sicherstellen

       Arbeitsabläufe organisieren

       Personaleinsatz planen und Personalvorgänge bearbeiten

       Kostenkontrollen durchführen

       Betriebliche Kennzahlen auswerten

       Marketingmaßnahmen durchführen

Berufsschule

1 Tag bzw. 2 Tage je Woche oder Blockunterricht

Berufsaussichten

Nach erfolgreicher Abschlussprüfung und bei vorhandener Mobilitätsbereitschaft besteht die Möglichkeit, sich über die Position des Assistenten des Restaurantleiters über den stellvertretenden Restaurantleiter zum Restaurantleiter oder später zum Franchisenehmer zu entwickeln.

Weiterbildungsmöglichkeiten

       Fachwirt im Gastgewerbe (IHK)

       Hotelfachschule (staatl. geprüfter Gastronom oder Betriebswirt)

       Fachseminare