Seit Jahrzehnten sichern sich Winzer des Anbaugebietes Top-Platzierungen bei nationalen wie internationalen Rankings. Ihre Spitzenweine spornen regionale Spitzenköche an, Gerichte zu kreieren, die ebenfalls höchsten Ansprüchen gerecht werden und einzigartige Geschmackserlebnisse bieten. Derlei kulinarische Hochgenüsse erwarten Feinschmecker an der Mosel in den von Michelin und Gault&Millau ausgezeichneten Restaurants.
Wolfgang Becker – drei Berufe, eine Leidenschaft
Wenn Wolfgang Becker nicht gerade in der Küche des Gourmetrestaurants steht, findet man den gelernten Winzer im eigenen Weinkeller, in den Weinbergen oder er geht als Hoteldirektor des Designhotels dem Tagesgeschäft nach. Klare Linien, elegantes Design und eine außergewöhnliche Struktur – das sind die Charakteristika, die das Becker’s Hotel und Restaurant auszeichnen.
1 Michelin Stern | 3 Hauben Gault&Millau
Gerald Schöberl - moderner Wind mit japanischen Akzenten
In der schon seit vielen Jahren bestehenden "Bagatelle" in Trier bringt Chefkoch Gerald Schöbert moderne Küche mit klassisch-französischen Einflüssen und interessanten japanischen Akzenten auf den Teller. Direkt am Zurlaubener Ufer in Trier mit Blick auf die Mosel kann man sich hier auf einzigartige Weise kulinarisch verwöhnen lassen.
1 Michelin Stern | 3 Hauben Gault&Millau
Hubert Scheid
Das um 1780 als Sommersitz des Trierer Domdechanten erbaute Schloss Monaise ist mittlerweile das Refugium von Hubert Schied. Seine mehrfach ausgezeichnete Kochkunst gepaart mit einer weithin gepriesenen Weinkarte und dem stilvollen Ambiente lassen den dortigen Besuch unvergesslich erscheinen.
2 Hauben Gault&Millau
Alexander Oos - Sternegenuss ohne Hemmschwellen
Den traumhaften Blick auf die Weinlage "Trittenheimer Apotheke" genießen und dabei kulinarisch verwöhnt werden – es gibt (fast) nichts Schöneres auf der Welt. Alexander Oos und seine aus Österreich stammende Ehefrau Daniela zeigen, dass Kochkunst ganz ohne Hemmschwellen und spontan genossen werden kann.
1 Michelin Stern | 3 Hauben Gault&Millau
Thomas Schanz - Spitzenkoch der absoluten Weltklasse
Piesport ist nicht nur die Heimat der weltbekannten Weinlage "Piesporter Goldtröpfchen", auch die von Sternekoch Thomas Schanz. Bereits drei Monate nach der Eröffnung seines schanz.restaurant erkochte er sich seinen ersten Michelin-Stern. Zahlreiche weitere Auszeichnungen folgten – im Jahr 2022 getoppt mit dem dritten Michelin Stern. In seiner filigranen und modern gehaltenen Küche wird größter Wert auf besten Geschmack gelegt. Die richtige Portion Moderne – das trifft auf das Ambiente ebenso wie auf die Küche zu.
3 Michelin Sterne | 5 Hauben Gault&Millau
Christoph Schmah – Genuss für alle Sinne
Ursprünglich wurden hier die hart arbeitenden Halfer bewirtet, die entlang der Flüsse auf den Treidelpfaden schwere Kähne zogen. Heute bewirten Carina und Christoph Schmah das Landhaus in Dieblich bei Koblenz mit purer Leidenschaft. Die Halferschenke in ihrem urigen Ambiente und ihrer regionalen Küche machen den Einstieg in die Welt der gehobenen Küche für jeden Gast zugänglich.
2 rote Hauben Gault&Millau
Mike Schiller - Regionalität wird hier großgeschrieben
Etwas abseits vom Trubel der Stadt Koblenz befindet sich das Reich von Mike Schiller. Feine französische Küche mit regionalen Einflüssen überzeugt ihr auf höchstem kulinarischem Niveau. In der Manufaktur kann man sogar einige der hausgemachten Köstlichkeiten zuhause genießen.
1 Michelin Stern | 3 rote Hauben Gault&Millau
Frank Syfried - eine Küche voller Finesse
Stimmungsvolles Design-Ambiente mit Blick auf die Mosel trifft auf moderne klassische und mediterran geprägte Gourmetküche vom Spitzenkoch Frank Syfried. Das Winter-Restaurant (von Oktober bis April geöffnet) im Fährhaus überzeugt mit einem wahren Genuss-Erlebnis für alle Sinne.
2 rote Hauben Gault&Millau
David Weigang - von der Natur inspiriert
Abseits des städtischen Trubels, ein kleines Restaurant im Herzen der Altstadt von Koblenz mit moderner saisonaler und regionaler Küche und eigener Pralinenherstellung. Klingt wie der Beginn einer kulinarischen Märchenreise.
1 Michelin Stern | 2 Hauben Gault&Millau
Rebecca Fischer - keep it simple
Reduzierte Anrichteweise, eine gewisse Herbheit, Kräuter, eigene Öle, zurückhaltende Würzung. Ein exklusives Esslerlebnis mit ausgewählten Weinen. Eine moderne, produktorientierter und saisonaler Küche. Und ein einzigartiges Gastronomiekonzept.
2 rote Hauben Gault&Millau [Entdeckung des Jahres 2023]
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