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Für die Erteilung einer Gaststättenerlaubnis dienen folgende Gesetze als Rechtsgrundlagen:

• Gaststättengesetz (GastG)
• Gaststättenverordnung (GastVO)
• Lebensmittel- und Bedarfsgegenstände- und Futtermittelgesetzbuch (LFBG)
• Infektionsschutzgesetz (IfsG)
• Bundesimmissionsschutzgesetz (BImSchG)
• Landesimmissionsschutzgesetz (LImSchG)
• Sechste allg. Verwaltungsvorschrift zum Bundesimmissionsschutzgesetz (Technische Anleitung zum Schutz gegen Lärm - TA Lärm)
• Landesgebührengesetz Rheinland-Pfalz (LGebG)
• Besonderes Gebührenverzeichnis für die Behörden der Wirtschaftsverwaltung
• Besonderes Gebührenverzeichnis des Ministeriums für Umwelt und Forsten
• Nichtraucherschutzgesetz Rheinland-Pfalz (LNichtrSchG)